Bière de NoëlN° 28 · 10/11/2023

Xmas 2024

Alcool

5% vol.

Couleur

48EBC

Amertume

27IBU

Densité initiale

1,048DI

Densité finale

1,011DF

L’histoire du brassin

Bière de Noël traditionnelle pour les fêtes de fin d'année

La recette

Pour 20 litres

Malts & grains

Pale Ale3,5 Kg

Cara Ruby0,5 Kg

Cara Munich0,3 Kg

Chocolat0,2 Kg

Caramel 300,2 Kg

Houblonnage

Target15g60 min Ébullition

Cascade4g60 min Ébullition

Fuggle15g20 min Hopstand

Cascade10g20 min Hopstand

Gingembre12g10 min

Cannelle2 batons5 min

Clous de girofle45 min

Ecorce d'orange12g5 min

Empâtage

Empâtage65°C

Rinçage80°C

Fermentation · BE-256

20°C14 jours

4°C3 joursCold Crash

Le mot du brasseur

Au coin du feu en ouvrant les cadeaux

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