PilsN° 30 · 24/04/2025

Pils Électrique #2

Alcool

5,5% vol.

Couleur

8EBC

Amertume

20IBU

Densité initiale

1,050DI

Densité finale

1,010DF

L’histoire du brassin

Une petite lager sans prétention pour apprendre le processus de ce style particulier

La recette

Pour 20 litres

Malts & grains

Pilsner3,8 kg

CaraPils0,4 kg

Vienna0,4 kg

Munich0,4 kg

Houblonnage

Styrian Goldings30 g60 min Ébullition

Mosaïc10 g10 min Hopstand

Empâtage

Protéines50 °C10 min

Empâtage62 °C45 min

Mash-out73 °C10 min

Rinçage80 °C13L

Fermentation · Diamond Lager

11 °C14 jours

2 °C5 semaines

Le mot du brasseur

Une lager nette, qui demande surtout de la patience au froid.

AspectOr pâle, très limpide.

NezCéréales, levure.

BoucheNette et vive, malt pils, houblon floral.

Finalerafraichissante, amertume courte.

Service4 °C.

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