American Pale AleN° 29 · 18/07/2024

Citra Xtra #4

Alcool

5% vol.

Couleur

11EBC

Amertume

38IBU

Densité initiale

1,055DI

Densité finale

1,011DF

L’histoire du brassin

4ème édition avec toujours des adaptation de la recettes pour la Citra Xtra, Plus assez de Citra en stock donc un peu de magnum pour l'amérisant.

La recette

Pour 20 litres

Malts & grains

Pale Ale3,8 kg

Pilsen0,8 kg

Munich0,35 kg

Flocons de froment0,3 kg

Houblonnage

Magnum20 g60 min Ébullition

Citra40 g10 min Hopstand

Citra80 gDry Hop J5

Empâtage

Empâtage65 °C60 min

Rinçage80 °C8L

Fermentation · Nottingham

19 °C10 jours

Le mot du brasseur

Non ce n'est pas du citron, c'est du houblon

AspectBlonde dorée, légèrement voilée.

NezPamplemousse, citron vert.

BoucheAgrumes, base maltée légère.

FinaleAmertume nette, agrumes persistants.

Service6 °C.

Autres bières